普段のメンテナンスで使う1000番手の中砥石
包丁を研ぐ際には、番手の粗い「荒砥石（あらといし）」からはじめ、徐々に番手の細かい「中砥石（なかといし）」、仕上げ用の「仕上げ砥石」と使い分けて仕上げていきます。
この商品は、中砥石です。普段のメンテナンスでメインに使用する砥石です。中砥石で研いだ後に、更に仕上げ砥石で研ぐと切れ味が滑らかに仕上がります。刃こぼれがあった場合は先に荒砥石で形を整えてから中砥石で研ぎます。
滑り止めのついた台が付いているので、特別な道具を揃えなくても滑らずしっかり包丁を研ぐことができます。
荒砥石・仕上げ砥石
刃こぼれがあった場合は先に荒砥石で形を整えてから中砥石で研ぎます。中砥石で研いだ後に、更に仕上げ砥石で研ぐと切れ味が滑らかに仕上がります。
包丁に刃こぼれがあった時に使う荒砥石
包丁を研ぐ際には、番手の粗い「荒砥石（あらといし）」からはじめ、徐々に番手の細かい「中砥石（なかといし）」、仕上げ用の「仕上げ砥石」と使い分けて仕上げていきま...
包丁研ぎの仕上げに使う3000番手の仕上げ砥石
包丁を研ぐ際には、番手の粗い「荒砥石（あらといし）」からはじめ、徐々に番手の細かい「中砥石（なかといし）」、仕上げ用の「仕上げ砥石」と使い分けて仕上げて...
